Автоматическая точилка для ножей

Какая точилка для ножей лучше? Обзор электрических и ручных моделей

Чем острее кухонные ножи, тем удобнее ими работать. К тому же затупленное острие прибора намного травмоопаснее, нежели заточенное. Как и любому инструменту, резакам требуется бережный уход и своевременная обработка. В нашей статье мы разберем, какая точилка для ножей лучше, как определиться с выбором данного гаджета, и какие производители выпускают наилучшие модели устройств для заточки лезвий.

Типы точилок для ножей

Существует несколько типов точилок, которые отлично обрабатывают лезвие, но отличаются по материалу и эффективности использования. Рассмотрим популярные виды точилок и узнаем в чем их преимущества и недостатки.

Электрические точилки для ножей

Ранее электрические точилки применялись исключительно в местах общепита, либо производствах. Такие устройства имели достаточно большие габариты, но оттачивали лезвие ножа максимально быстро. Со временем начали появляться более компактные варианты электрических гаджетов, которые стали пользоваться популярностью в домашнем обиходе.

Точильный станок

Точильный станок представляет собой подставку с мотором, к которому с помощью хомута крепится сам маховик. При подключении к электричеству, точильный диск начинает вращаться с заданной скоростью. Достаточно аккуратно приложить острие ножа к точилке и в считанные секунды инструмент приобретет тончайшую грань. Как правило, поверхность точильного диска изготавливают из каменной пластины с, нанесенной на поверхность, алмазной крошкой.

Несмотря на внешнюю простоту, для затачивания ножей на данном устройстве требуется определенная сноровка. В противном случае можно окончательно испортить инструмент и даже получить травму.

Преимуществом точильного станка является универсальность. Устройство может обрабатывать не только кухонные ножи, но и садовый или строительный инструмент.

Автоматическая точилка

Автоматическая точилка имеет тот же принцип действия, что и станок, но гораздо компактнее по габаритам и предназначен исключительно для ножей и ножниц. Внешне прибор напоминает металлический брус с отверстиями разного размера, для всех типов ножей. Внутри точилки установлен абразивный диск, который вращается под действием электричества. Данный гаджет гораздо безопаснее в использовании и подходит для обработки ножей из керамики.

Ручные точилки для ножей

Наиболее демократичным и простым в применении вариантом являются ножные точилки ручного типа. Использование данного устройства не требует особых навыков и дополнительных усилий.

Мусат

Мусат представляет собой металлический стержень с едва заметным рубчиком, и оснащенный рукояткой. Устройство не требует определенной сноровки и довольно простое в применении. К тому же, точилка достаточно легкая и компактная. Заточка ножей таким устройством происходит следующим образом: кухонный прибор ставиться под углом 30 градусов поперек металлической пластины и обтачивается с обеих сторон. Обратите внимание, что поступательные движения острия необходимо выполнять в одном направлении. В противном случае, если водить ножом по стержню «туда-сюда» - лезвие быстро придет в негодность, образуя неисправимые зазубрины.

Обработка прибора мусатом – процесс быстрый, а вот эффект «остроты» длится совсем недолго. Данный инструмент идеален лишь для поддержания ножа в «рабочем» состоянии.

Точильный брусок

Точильный брусок – это самый давний способ заточки не только ножей, но и кос, серпов и прочих инструментов. Для наибольшей эффективности данное приспособление вымачивалось в воде за сутки до обработки инструмента. Нехитрое устройство представляет собой камень с алмазным или кремниевым напылением разной степени зернистости. Предварительно намоченный нож необходимо приложить под углом 20 градусов и обтачивать с каждой стороны по 7-8 раз. Для правильной обработки лезвий требуется определенная сноровка и умение. Обратите внимание, что точильный брусок – это достаточно травмоопасный инструмент. Отсутствие рукоятки и защитной рамки определенно является минусом, но эффективность данного приспособления не хуже, чем у более «сложных» точилок.

Как выбрать точилку для кухонных ножей?

Рассмотрев виды кухонных точилок, обращаем ваше внимание на типы абразивного покрытия. При выборе инструмента для лезвий - это самый главный момент. «Неправильное» покрытие может не только оставить нож не заточенным, но и испортить столовый прибор.

Крупнозернистый абразив

Крупнозернистое напыление на точилке применяют для восстановления «испорченных» ножей. Зачастую сильное механическое воздействие негативно сказывается на текстуре лезвия, образуя зазубрены. Например, при открытии консервной банки ножом или разделки костей при готовке. В таком случае, крупный абразив стачивает все неровности. К сожалению, к систематической заточке прибора данное покрытие не подходит – оно быстро стачивает металл и меняет рельеф лезвия.

Среднезернистый абразив

Покрытие точилки со среднезернистым абразивом – наиболее универсально. Таким прибором можно не только эффективно затачивать инструмент, но и сглаживать мелкие неровности, немного увеличив время заточки. Алмазная крошка среднего калибра не оставляет глубоких царапин и не портит эстетический вид изделий. Данный тип напыления идеален для заточки лезвий не более 0,5 миллиметров, так как грани острия более широких изделий не только не обработаются, но и повредят саму точилку.

Тонкозернистый абразив

В домашних условиях тонкозернистый абразив практически не используют - покрытие такого типа предназначено лишь для шлифовки и полировки мелких царапин, либо заточки мелкого маникюрного инструмента. Большинство производителей используют тонкий абразив в качестве дополнительной насадки на точильный брусок.

Как точить ножи точилкой для ножей?

Чтобы научится правильно точить приборы ножеточкой, необходимо знать степень «непригодности» инструмента. Если нож слегка затупился - можно пройтись несколько раз по поверхности острия среднеабразивным бруском. Обратите внимания, что лезвие должно находиться под максимально острым углом к поверхности точилки. В противном случае, можно испортить нож, затупив основную грань металла.

Сильно затупленные приборы требуют более тщательного восстановления. Как правило, в большинстве случаев грани острия уже не видно и приходиться оттачивать все заново. Для начала необходимо пройтись по краю ножа крупнозернистым абразивом, задав необходимую форму. Затем уже шлифуем средней или мелкой заточкой.

Рейтинг ножеточек для кухонных ножей

Ножеточки – на сегодняшний день такой же востребованный товар, как и сами столовые приборы. Стоимость и качество стали, используемой в ножах, заметно повысилось, следовательно, требований к инструменту для обработки прибавилось. Представляем вам рейтинг самый эффективных и качественных точилок для ножей.

Точилка «Swifty Sharp»

Производители электрической точилки для ножей «Swifty Sharp» (Свит Шейп) делают ставку на потребительский спрос среди домохозяек. Компактное приспособление имеет не только яркий дизайн, но и подробную инструкцию по применению, с которой способен разобраться любой. В данной модели есть 5 отверстий под разную ширину лезвий, а также «бонусная» насадка для ножниц. Цена на ножную точилку «Свит Шейп» достаточно демократичная – от 800 рублей.

Точилка «Ruixin»

Китайский производитель точилок для ножей «Ruixin» (Риксин) создал устройство для обработки лезвий с помощью абразивных пластин, внешне напоминающее столярные тиски. Инструмент крепиться к столешнице и фиксируется с помощью уплотнителя. Это делается для того, чтобы вы смогли свободно затачивать ножи, не поясь поранить вторую руку или подобрать неправильный угол наклона. Но, несмотря на такое преимущество, «Риксин» не пользуется высоким потребительским спросом. Все дело в длительной сборке точилки перед обработкой ножа. Все элементы приспособления съемные и требуют определенного времени для установки на кухонной поверхности. Стоимость китайской точилки «Риксин» - от 1200 рублей.

Точилка «Fiskars»

Автоматическая точилка «Fiskars» (Фискас) - это керамический камень, заключенный в современный дизайн. Инструмент представляет собой брусок с пластиковым корпусом, имеющий отверстие для лезвия. Верхняя часть заточки покрыта специальным волокном для предотвращения скольжения рук во время работы. Данная модель точилки универсальна и подходит для обработки садового, либо строительного инструмента. Для применения достаточно вставить острие лезвия в отверстие и нажать кнопку. 1-2 минут достаточно для восстановления режущих свойств кухонного ножа. Точилка данного производителя полностью разборная, что значительно облегчает процесс чистки. Цена на автоматический гаджет «Фискас» - от 750 рублей.

Точилка «Nakatomi»

Японская точилка для ножей «Nakatomi» (Накатоми) имеет электрический привод и двухэтапную заточку лезвия. Одно отверстие устройства предназначено для «грубой» формировки граней, второе – для шлифовки поверхности. Машинка работает практически бесшумно, но, благодаря высокой мощности, оттачивает нож максимально быстро. «Накатоми» пользуется особым спросом на производствах общепита, где требуется быстрая обработка лезвий за короткий срок. Для домашнего использования данный прибор также удобен, но, из-за высокой стоимости, не востребован. Минимальная цена на японскую точилку для ножей – от 2500 рублей, что значительно выше китайского аналога «Риксин».

Точилка «Apollo»

Точилки для ножей фирмы «Apollo» (Аполло) – это наиболее бюджетный вариант аксессуара для кухни. Устройство представляет собой алмазно-кремниевые диски, установленные в пластиковую рукоятку. Заточка подходит для любой ширины лезвия и бытовых ножниц. Чтобы обработать нож необходимо поместить острие между пластинами и, слегка надавив, провести его в одном направлении несколько раз. Из преимуществ «Аполло» стоит отметить низкую травмоопасность и легкость в применении. Но, к сожалению, данный гаджет подходит только для поддержания остроты ножей, так как более эффективную заточку алмазные диски не способны выполнить. Точилку для кухонного инструмента «Аполло» можно приобрести всего за 150-250 рублей.

Ножеточка «Smile»

Еще один представитель электрических ножеточек фирмы «Smile» (Смайл) пользуется особой популярностью на российском рынке бытовых приборов. Устройство имеет два типа отверстий для разных моделей ножей, в каждом из которых находиться по 4 среднезернистой алмазной пластине. Прибор, при затачивании острия, автоматически определяет угол наклона абразива и идеально затачивает лезвие.

Несмотря на данные преимущества, «Смайл» имеет незначительные недостатки. Прибор достаточно объемный по габаритам, поэтому на маленьких кухнях будет достаточно неуместен. Обратите внимание, что данная точилка для ножей достаточно шумная, хоть и обрабатывает лезвие за короткий срок. Стоимость устройства – от 2200 рублей.

Ножеточка «Хозяйка»

Российская точилка для ножей «Хозяйка», по техническим характеристикам, мало чем отличается от предыдущего представителя фирмы «Смайл». А вот дополнительных «примочек» в данном инструменте гораздо больше. Например, уровень шума при работе с точилкой значительно ниже. «Хозяйка» также оснащена контейнерами для сбора были и металлической стружки, которые с легкостью вынимаются и моются даже в горячей воде. Присоски, находящиеся на нижней части устройства, позволяют надежно зафиксировать прибор на любой поверхности. Цена на ножную заточку данной марки – от 3000 рублей.

Если вы не обладаете должной сноровкой в затачивании ножей с помощью ручных точилок – рекомендуем пользоваться исключительно автоматическими. Или обратится в мастерскую, специализировавшуюся на обработке лезвий. В противном случае, вы можете повредить нож, оставив неисправимые зазубрины на острие.

Электрическая точилка для ножей - точилка, которая не портит ножи

Нужно понимать, что подобной точилкой возможно сделать заточку не любого ножа

Основные формы лезвий кухонных ножей

Большинство высококачественных кухонных ножей имеют спуски, начинающиеся практически от обуха, и небольшую тонкую режущую кромку. Соответственно, процесс заточки как раз и заключается в формировании правильной режущей кромки. Идеальная её форма — клин (вариант 3), или же двухступенчатый (двойной) клин (вариант 5).

Забавное лого :) с намеком на причастность к Японии, впрочем, как и само название бренда...

Бренд Samura относительно узнаваемый, специализирующийся на ножах и их обслуживании.

Внешний вид и размеры:

Устройство блока алмазных дисков:

Нет необходимости сильно придавливать, достаточно просто тянуть на себя. После появления небольшой равномерной кромки на лезвии (пальцем ощущается) повторяем процедуру с другой стороной лезвия (в соседнем отверстии «1»).

-вращаете точильный блок по часовой стрелке до щелчка. -вынимаете его из общего блока.

-снимаете крышку направляющих ножей и вытряхиваете.

Небольшое исследование о качестве заточки бытовыми ножеточками

Следующая, внешне похожая, ножеточка из Икеа. Она, на удивление, довольно терпимо точит ножи.

После написания этого обзора «нашинковал» шинки себе на обед, старый нож (после новой точилки) режет замечательно!

Кстати, всем обладателям любого варианта описанной точилки, вот ссылка на сменный алмазный блок за $12.17

и еще попалась тоже аналогичная ножеточка по еще более низкой цене, но правда смущает ее название на страничке продавца (а вернее его интерпретация) — я не рискнул постить обзор с таким названием, «бо забанят» ;) Прочитаете начало названия, сами поймете :))))

Всем «удачи по-везде», забегайте на обзор ;)

15 лучших точилок для ножей с АлиЭкспресс

Даже самый дорогой фирменный нож со временем тупится, в результате его приходится затачивать. Сделать это можно в мастерской или самостоятельно, если дома есть специальная точилка. Такие девайсы продаются в обычных магазинах и в интернете, но проще всего покупать их на АлиЭкспресс, там они стоят значительно дешевле. Нужно только определиться с тем, для каких целей приобретается инструмент, ведь универсальных моделей не существует. На китайской торговой площадке есть такие варианты:

• ручные механические точилки – подходят для кухонных ножей, точат лезвие быстро, но после этого нож точно так же быстро тупится;
• карманные точилки для туристов – компактные модели механического типа, которые удобно брать в поход;
• точильные камни – эффективные инструменты, требующие опыта обращения с бруском;
• мусаты для правки лезвий ножей – бережно выравнивают режущую кромку, напоминают по форме напильник;
• электрические точилки – работают быстро и качественно, автоматически определяют угол заточки, но стоят дорого;
• заточные системы с фиксацией и без фиксации лезвия – станки, в которых можно выставлять нужный угол.

В рейтинге представлены модели от самых разных китайских производителей. Они отличаются не только принципом работы, но и видом абразивных материалов. Все эти девайсы получили хорошие отзывы от реальных пользователей. Их объединяют лучшие технические характеристики, отличная репутация бренда и высокая эффективность работы.

В категории представлены лучшие механические инструменты протяжного типа. Они представляют собой два бруска или пластины, выставленные по отношению друг к другу под определенным углом и спрятанные в пластиковом корпусе. Такие модели предназначены только для лезвий, заточенных под определенным углом, например, для кухонных ножей. Для охотничьих и туристических клинков механизм не подойдет.

4 RSCHEF S1602

Универсальная точилка RSCHEF S1602 поможет поддерживать остроту режущей кромки ножей и ножниц, она справляется с инструментами любых размеров. В качестве абразивных поверхностей используются металлические и керамические диски. Затачивать лезвия можно в два этапа – грубая обработка и тонкая шлифовка. У этой модели есть три прорези для ножей и одна для ножниц. Корпус имеет прорезиненную рукоятку и подложку. Благодаря этим особенностям точилка не только стильно выглядит, но и проявляет отличную устойчивость.

Продавец заявляет, что заточить ножи можно за 5–6 движений, но в реальности эту цифру нужно умножать как минимум на 5. Пользователи упоминают в отзывах еще один недостаток – в комплект не входит инструкция. Но и без нее можно понять, какие прорези предназначены для тех или иных инструментов.

3 Taidea T1202

Taidea T1202 – качественная вещица, которая будет уместна не только на кухне, но и в ресторане. У нее эргономичный дизайн, удобная рукоятка и хорошо продуманная система работы. Абразивные камни выполнены в виде вращающихся колесиков. В корпусе есть три прорези (2 с алмазным напылением, 1 керамическая). Они используются для последовательной замены грубых абразивов на более тонкие. Это позволяет добиваться лучшей остроты лезвия, режущая поверхность получается ровной, без повреждений.

Точилка делает лезвия режущего инструмента острыми достаточно быстро и без усилий. Единственный минус – модель нельзя назвать универсальной, так как она не подходит для заточки ножниц и серрейторных ножей с волнистой или пилообразной кромкой. Некоторые пользователи считают цену завышенной, в отзывах они рекомендуют покупать Taidea T1202 исключительно в период акций и скидок.

2 MYVIT GLKS-2

MYVIT GLKS-2 идеально подходит для всей семьи. Она стильно смотрится на кухне, очень проста в использовании. Корпус здесь небольшой, рукоятка крепкая и удобная. Съемный блок не двигается в процессе затачивания ножей, но его легко можно вытащить и вставить обратно при необходимости. Прорезиненное основание плотно удерживает точилку на столе, она практически не смещается. Приятным бонусом стал большой выбор цветов в ассортименте продавца на АлиЭкспресс: здесь есть инструменты с желтым, красным, белым и черным корпусом. Можно выбрать набор с запасной заточной кассетой, это очень удобно.

Многие покупатели пишут в отзывах, что с помощью MYVIT GLKS-2 их пожилые родители быстро научились точить кухонные приборы. Этот инструмент поможет вернуть остроту даже лезвиям с небольшими зазубринами. Единственный нюанс – с керамическими ножами могут возникнуть проблемы, лучше использовать точилку только для металлических приборов.

NUOTEN ND-073 – достаточно большая точилка с резиновым основанием корпуса. Она хорошо лежит в руке благодаря удобной рукоятке, не скользит по поверхности. Здесь есть четыре гнезда (с керамическими и металлическими лезвиями) для обычной и асимметричной японской заточки. Модель может использоваться для приведения в порядок кромки ножей любой длины и толщины. Лезвия становятся острыми после 7–8 движений, таким результатом не могут похвастаться даже более дорогие устройства.

Точилка станет лучшим помощником на кухне, она получила преимущественно положительные отзывы покупателей на АлиЭкспресс. Все отметили высокое качество материалов и приятную текстуру резинового покрытия. NUOTEN ND-073 выглядит солидно, намного дороже своей цены. К недостаткам относят только то, что девайс не умеет менять угол заточки, но это особенность всех классических точилок.

Заточные системы с электроприводом оснащаются алмазными и керамическими кругами. Как правило, они работают под фиксированным углом. Электрические точилки с легкостью делают острыми обычные и керамические ножи. Есть приборы, которые подходят для затачивания ножниц, резаков и даже отверток. Они подключаются напрямую к сети 220В, могут работать через адаптер или от батареек. Предпочтение стоит отдавать машинам с мощностью больше 40 Вт.

4 Famirosa Diamond Knife Sharpener

Famirosa Diamond Knife Sharpener впишется в интерьер любой кухни благодаря своему приятному голубому оформлению с блестящими деталями. В высоту устройство достигает 76 мм, в длину – около 226 мм, корпус изготовлен из нержавеющей стали. Заточная головка здесь съемная, ее можно выкрутить и заменить при необходимости. В комплекте нет руководства пользователя, и это частично осложняет использование электроприбора. Но на сайте есть подробная инструкция с картинками, так что проблем возникнуть не должно.

К недостаткам покупатели относят низкое качество материалов и посредственную сборку. В отзывах упоминают случаи, когда шестеренка прекращала крутиться уже через несколько дней после покупки. Также здесь достаточно большая «мертвая зона», участок возле ручки ножа практически не затачивается. Несмотря на все минусы, Famirosa Diamond Knife Sharpener считается одной из лучших электрических моделей на АлиЭкспресс.

3 RISAM SHARP RE002

RISAM SHARP RE002 внешне практически не отличается от других электрических приборов из рейтинга. Она изготовлена в виде белоснежного прямоугольника с закругленными краями. Габариты у машины средние – 238*67*69 мм, корпус изготовлен из железа. Сверху расположены прорези для затачивания ножей, сбоку находится кнопка включения и выключения устройства. Благодаря точно направленному углу и стабильному давлению лезвия становятся острыми всего за несколько движений.

Модель подходит для металлических и керамических ножей. В комплект входит адаптер, так что не придется покупать его дополнительно. Мощность у RISAM SHARP RE002 небольшая, но ее вполне хватает для затачивания кухонных приборов. В отзывах пишут, что не стоит давить на ножи слишком сильно, нужно просто аккуратно прижимать их к алмазной поверхности. Также пользователи советуют подносить лезвие попеременно к разным сторонам камня, чтобы добиться лучшей остроты.

2 TEUMI Q2C0189

TEUMI Q2C0189 позволяет при минимальных трудозатратах качественно поправить режущую кромку ножа. Устройство подключается к электросети, оно приходит с АлиЭкспресс с европейской вилкой в комплекте, так что переходник не понадобится. Мощность модели составляет 40 Вт, это не слишком много, но вполне достаточно для обработки лезвий любых ножей, в том числе и керамических. У прибора всегда стабильный угол, есть два уровня заточки на выбор – тонкий и грубый.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали, а не из алюминия, что редко встречается среди бюджетных моделей. В описании на АлиЭкспресс есть внушительный список сертификатов, подтверждающих качество прибора: CIQ, EEC, FDA, LFGB, SGS. В отзывах упоминают, что для коротких ножей TEUMI Q2C0189 подходит плохо. Лучше использовать ее для длинных кухонных приборов. Имеет значение и толщина лезвия – слишком толстый нож может попросту не поместиться в прорезь.

1 Eleture Saim Fsda

Eleture Saim Fsda – автоматическая точилка для ножей с электроприводом. Корпус выполнен из качественной пластмассы без запаха, можно выбрать черно-белое или бело-розовое оформление. Прибор идеально подходит для заточки ножей, ножниц и отверток. Для этого предусмотрено 6 прорезей, позволяющих делать режущую кромку идеально ровной. Мощности машины в 60 Вт с лихвой хватает для быстрой работы. Дополнительное преимущество – при перегреве (70 градусов и выше) включается автоматическая защита, не позволяющая мотору сгореть.

Прибор отличается интересным дизайном, он хорошо впишется в интерьер кухни. В комплект входят запасные камни и переходник для розетки. Судя по отзывам покупателей, Eleture Saim Fsda справляется с поставленными задачами лучше многих бюджетных аналогов. Но для дорогих и качественных ножей стоит подобрать другую модель. К недостаткам также относят то, что прибор достаточно тяжелый и громоздкий.

Точилки из этой категории считаются самыми удобными и эффективными, ведь в них можно выставить любой угол, начиная с 10 градусов. Заточные системы подходят для обработки режущих кромок разной формы. Главным преимуществом таких девайсов является бережное отношение к лезвию. В процессе работы удаляется небольшой слой металла, чего нельзя добиться при использовании электрических и механических точилок протяжного типа.

3 OUSSIRRO SS-3217

Сборка OUSSIRRO SS-3217 занимает минимум времени: нужно только вставить втулку и зафиксировать машину на столе. Именно этот набор превосходно подойдет для подарка благодаря качественной упаковке и разным вариантам комплектации. Можно купить только запасные бруски или полный набор с чехлом и дополнительными камнями с алмазным напылением. В него входят точильные элементы с зернистостью 180, 240, 400, 600, 800, 1000 и 1500.

Есть у этой заточной системы и недостатки, о которых сообщают покупатели в своих отзывах. Например, многие жалуются на слабую пластину, фиксирующую лезвие. Из-за этого приходится поддерживать нож во время заточки. Также пользователи предупреждают о том, что у пластины слишком острые кромки. При неосторожном использовании есть риск порезаться еще до начала работы с инструментом.

2 Weitaiguo R-4

Эта заточная система приходит с АлиЭкспресс в разобранном виде. Но продавец присылает видео по сборке, так что особых сложностей на первом этапе работы не возникает. Точилка сделана из алюминия и нержавеющего сплава, отдельные детали выполнены из пластика. Струбцина удобно фиксируется на столе, угол заточки подбирается индивидуально для каждого изделия. Держатель камней имеет универсальную форму – две болванки с резьбой внутри.

Сборка Weitaiguo R-4 отличная, никаких люфтов. Конечно, к работе с такой точилкой нужно приноровиться, но результат того стоит. С ее помощью можно качественно затачивать ножи, не причиняя вреда лезвию. В числе недостатков пользователи упоминают хлипкий зажим и слишком мягкие камни. Они советуют купить алмазный или керамический комплект. Основание Weitaiguo R-4 можно доработать, обшить его резиной или другим материалом. Но и без этого точилка прекрасно работает с обычными кухонными ножами.

1 Ruixin PRO III

Ruixin PRO III – удобная в использовании заточная система для ножей, клинков, ножниц и других предметов. Это самая популярная профессиональная точилка на АлиЭкспресс, по конструкции она очень напоминает известную Apex Edge PRO. Устройство поддерживает функцию односторонней и двусторонней заточки. Угол регулируется в диапазоне 5–90 градусов, стойка фиксируется в нужном положении. Практически все детали этой заточной системы изготовлены из нержавеющей стали.

В набор входят 4 камня разной зернистости (на 120, 320, 600, 1500 Грит). Они имеют стандартные размеры, поэтому комплектацию можно легко дополнить подходящими абразивами другой шероховатости. Отзывы об этом товаре на АлиЭкспресс преимущественно положительные, но не обошлось без упоминания недостатков. Пользователи пишут, что ножи с маленьким лезвием неудобно крепить в держателе. Также многие жалуются на низкое качество камней и советуют докупить алмазные.

Как бы активно ни шагал прогресс, всегда найдутся любители затачивать ножи старым проверенным способом – с помощью точильных камней. Это самый эффективный, но не слишком простой метод сделать лезвия острыми. На АлиЭкспресс можно купить точилки такого типа, сделанные преимущественно из искусственного камня. С разных сторон будет находиться крупнозернистая и мелкозернистая поверхность. Есть и наборы из нескольких брусков, предназначенных для заточки и шлифовки ножей.

4 XINGCHENG CF083-01

XINGCHENG CF083-01 – еще одна популярная модель на АлиЭкспресс. Она сразу привлекает к себе внимание необычным дизайном: на поверхности этого камня выгравирован узор, напоминающий пчелиные соты. Алмазное покрытие надежное и износостойкое, в ассортименте продавца есть вариант только с одним уровнем зернистости – 1000 Грит. Он подойдет для заточки и доводки лезвия клинков из твердой стали. С обратной стороны находится липкая поверхность, препятствующая скольжению бруска.

В отзывах рекомендуют слегка намочить XINGCHENG CF083-01 перед использованием. Благодаря этому процедура заточки ножа будет происходить легче и быстрее. В числе недостатков пользователи упоминают слишком тонкую пластину, ее трудно удержать в руках. Чтобы исправить это неудобство, можно приклеить камень к любой поверхности, сделать для него рукоятку или подставку своими руками.

3 Sy Tools Ruixin EDGE Apex

Ruixin EDGE Apex от компании Sy Tools – рекордсмен по количеству заказов и положительных отзывов на АлиЭкспресс. Этот невзрачный с виду камушек помогает вернуть остроту даже самым старым и кривым ножам. Зернистость поверхности равномерная, нет трещин, сколов или царапин. Подставка изготовлена из пластика, сам брусок металлический с алмазным напылением.

Пользователи рекомендуют заказывать сразу несколько точильных камней, чтобы получить скидку. Это удобно и выгодно, тем более, в ассортименте есть самые разные варианты зернистости: от 80 до 2000 Грит. Во время транспортировки бруски не крошатся, поскольку продавец их качественно и прочно упаковывает. Единственный недостаток – некоторые покупатели считают, что зернистость несущественно завышена. К примеру, инструмент на 2000 Грит выглядит максимум на 1500. В остальном товар полностью соответствует описанию, с его помощью лезвия быстро затачиваются со всех сторон.

2 Aihogard JJ2856

К походным вариантам точилок всегда предъявляются особые требования. Они должны быть легкими, компактными, простыми в эксплуатации. Не менее важна цена – будет жаль, если во время путешествия дорогой инструмент потеряется. Всем этим критериям соответствует точильный камень Aihogard JJ2856. Он легкий и компактный, весит не более 60 г, размеры – 125*32*16 мм. Девайс поставляется в удобном пластиковом чехле, складывающемся как перочинный ножик.

За смешную цену покупатели с АлиЭкспресс получают неплохой точильный брусок с абразивным покрытием двух видов. Ручки с виду кажутся хлипкими, но они стойко выдерживают нагрузку, судя по отзывам. А вот их цвет в реальности может отличаться от фото на странице продавца. Но это не влияет на функциональность дорожной точилки для ножей. Трудно найти лучший вариант для похода за такие деньги.

1 SURVEN Sharpener

SURVEN Sharpener – алмазный точильный камень с большой площадью в удобном корпусе-подставке. Его отличительной особенностью являются нескользящие накладки на корпусе. Благодаря им процедура заточки упрощается, с этим справятся даже новички. Те, у кого есть опыт обращения с камнями, смогут за считанные минуты сделать острой кромку ножей, ножниц, лопат, тяпок и топоров. Для этого есть два вида абразивных поверхностей с зернистостью 1000 и 400.

В отзывах уверяют, что при наличии этой точилки и прямых рук можно получить лучший результат. Покупатели выражают недовольство лишь по поводу ободка подставки. Но он со временем стирается и больше не вызывает неудобства. Размеры алмазного камня – 152*63 мм вместе с подставкой.

Точилка для ножей профессиональная: виды, устройство, принцип действия

Время чтения: 9 минутНет времени?

Ссылка на статью успешно отправлена!

Отправим материал вам на e-mail

При работе на кухне никак не обойтись без использования ножа, и не важно, находится кухня в небольшой квартире или же в элитном ресторане. Вне зависимости от типа и качества ножей, рано или поздно встает вопрос об их заточке. Точилка для ножей профессиональная: как и какой вид выбрать, а также обзор популярных моделей, и как сделать точилку своими руками – тема данной статьи редакции HomeMyHome.ru.

Электрическая точилка ножей «Chef’sChoice CH/700»

Виды профессиональных точилок для ножей

Все существующие модели точилок классифицируются по типу используемой абразивной поверхности и принципу действия.

По типу абразива, посредством которого осуществляется заточка режущей поверхности, точилки бывают следующих видов:

• с использованием природных абразивов;
• с керамическими элементами;
• с элементами, имеющими алмазное напыление.

По принципу действия подобные устройства бывают механического и электрического типов.

Профессиональная электрическая точилка для ножей

В конструкции изделий данного типа присутствует электрический двигатель, посредством которого абразивные элементы приводятся в движение.

В электрических моделях в качестве абразива могут быть использованы диски с алмазным напылением, ленты со специальным напылением, а также, в зависимости от конструкции конкретной модели, прочие элементы

В зависимости от конструкции изделия, на нем могут быть предусмотрены зазоры, предназначенные для заточки различного инструмента (ножи, ножницы, слесарный инструмент) под определенным углом заточки и разного типоразмера.

Некоторые модели комплектуются регулятором скорости вращения абразива, а также элементами, позволяющими менять угол заточки в зависимости от потребности.

Профессиональная механическая точилка для ножей

При работе с механической точилкой процесс заточки обрабатываемого инструмента обеспечивает физическая сила человека.

В качестве ручной профессиональной ножеточки могут быть использованы следующие изделия:

• мусат – металлический стержень с нанесенной на поверхность насечкой или алмазным напылением;
• точильный камень – новакулит, водный японский камень и прочие природные абразивы;
• модели точилок, оснащенные абразивными элементами различного типа и конструкции.

Механическая точилка для ножей «Chef’sChoice CH/4623»

Как правило, механические точилки выпускаются с фиксированным углом заточки, обеспечивающим обработку режущей поверхности под заданным углом.

Система для заточки ножей «Профиль»

Система «Профиль» – это профессиональная точилка для ножей российского производства. Это устройство механического типа, оно предназначено для заточки различного режущего инструмента (ножи, ножницы, топоры).

Внешний вид системы для заточки ножей «Профиль»

В качестве абразивного материала в конструкции устройства используются абразивные камни размером от 100 до 210 мм, устанавливаемые на штанге и закрепляемые на ней при помощи пружинного зажима. Конструкция изделия позволяет настраивать необходимый угол заточки с высокой точностью. При работе корпус системы крепится к горизонтальной поверхности при помощи струбцины.

Достоинствами системы для заточки ножей «Профиль» являются такие показатели:

• высокое качество получаемой заточки режущих поверхностей;
• возможность выставления угла заточки с высокой степенью точности;
• мобильность;
• прочность и длительные сроки эксплуатации.

Основным недостатком является высокая стоимость изделия.

Статья по теме:

Лучшие модели профессиональных точилок для ножей

На отечественном рынке оборудования и инструмента, предназначенного для заточки ножей, представлены модели российских и зарубежных компаний. Среди них наиболее популярными являются изделия таких брендов:

• «Edge Pro», «Gerber» и «Lansky» (США);
• «Ganzo» и «Ruixin» (Китай);
• «Wenger» (Швейцария).

«Edge Pro Apex 4»

Точильный набор для заточки ножей Edge Pro Apex 4 Kit

«Edge Pro Apex 4 Kit» – это профессиональный точильный станок для ножей различной конструкции и назначения. Отличительными особенностями системы являются простота использования и высокое качество заточки режущих поверхностей.

В комплект поставки входят:

• система «Edge Pro Apex» – 1 штука;
• водные камни разной зернистости – 5 штук;
• ленты полировальные 2 видов зернистости – 30 штук;
• керамический брусок.

Стоимость системы заточки ножей «Edge Pro Apex 4 Kit» по данным Яндекс.Маркета составляет:

Edge Pro Apex 4

Точилка для ножей «Lansky Deluxe Knife Sharpening System»

Система «Lansky Deluxe Knife Sharpening System» предназначена для профессионального использования, но может быть применена и в бытовых условиях.

В комплект поставки входят следующие элементы:

• тиски, способные изменять угол фиксации точильных камней;
• точильные камни разной зернистости – 5 штук;
• направляющие для камней, изготовленные из алюминия;
• кейс, запасные болты и масло для заточки.

«Для простоты идентификации точильные камни имеют различные цвета: черный, красный, зеленый, синий и желтый, что соответствует показателю зернистости (grit) – 70/120/280/600/1000, соответственно».

Тиски изготовлены из двух составных частей, которые могут фиксироваться под заданным углом заточки, их в конструкции системы предусмотрено четыре:

• 30˚ – для ножей, используемых для нарезания твердых материалов и продуктов;
• 25˚ – для полевых и охотничьих ножей;
• 20˚ – для кухонных ножей разного назначения;
• 17˚ – для скальпелей и прочих режущих инструментов, требующих при использовании особой точности и тонкости выполняемых операций.

Стоимость «Lansky Deluxe Knife Sharpening System» по данным Яндекс.Маркета составляет:

Lansky Deluxe Knife Sharpening System

Станок для заточки ножей «Chef’sChoice CH/310»

Модель предназначена для заточки кухонных, бытовых и туристических ножей с фиксированным углом заточки в 20˚. В качестве абразива используются точильные диски с алмазным напылением, приводимые в движение электрическим двигателем мощностью 0,045 кВт.

Конструкцией изделия предусмотрено два типа обработки: интенсивная заточка и полировка.

Подробнее на Отзовик: https://otzovik.com/review_4099582.html

Стоимость изделия по данным Яндекс.Маркет составляет:

Chef`s Choice СН/310

Станок для заточки ножей и инструментов «Work Sharp Knife & Tool Sharpener»

Модель предназначена для заточки ножей различного типа и конструкций, для чего в изделии предусмотрена настраиваемая направляющая и регулировка скорости подачи абразивной ленты.

На станке могут быть использованы ленты различной зернистости: Р120 – крупнозернистая, X65 (P220) – грубая, X22 (P1000) – средняя, X4 (P3000) – мелкая, а также Р6000 — экстрамелкая.

Шаг настройки направляющей для создания определенного угла заточки составляет 1˚, а предел изменения – от 15˚ до 30˚.

Подробнее на Irecommend: http://irecommend.ru/content/uberi-nozhichek-sdelaesh-dyrku-potom-ne-zaplombiruesh-svadba-v-malinovke

Стоимость модели по данным Яндекс.Маркет составляет:

Work Sharp Knife & Tool Sharpener

Внешний вид «Nakatomi NEC-2000»

Модель китайского производства, отличается удобством и простотой использования. Угол заточки фиксированный и составляет 15˚, в качестве абразива используются диски с алмазным напылением. Изделию доступны две функции: заточка и доводка режущих поверхностей стальных и керамических ножей.

Подробнее на Отзовик: https://otzovik.com/review_6399396.html

Как выбрать профессиональную точилку для ножей – рекомендации нашей редакции

При выборе профессионального инструмента для заточки ножей критериями выбора будут такие показатели:

1. Возможность использования в длительном цикле и в интенсивном режиме.
2. Наличие возможности замены абразивных элементов в случае их выхода из строя.
3. От типа точилки (механическая, электрическая) зависит мобильность устройства – привязка к источнику энергии и возможность использования в автономном режиме.
4. Возможность изменять угол заточки увеличивает функциональность прибора и его востребованность.
5. Наличие возможности выполнять раздельно заточку и доводку особенно удобно для начинающих пользователей.

Электроточилка для ножей с изменяемым углом заточки «EdgeWare» (Германия)

Статья по теме:

Как сделать точилку для ножей с регулируемым углом заточки

Бывает так, что нет возможности приобрести инструмент или оборудование заводского изготовления, соответствующее требованиям для конкретного вида использования. Приходится или модернизировать типовые модели, или изготавливать что-то собственными руками.

Изготовление своими руками точила для ножей с регулировкой градуса – это как раз тот случай, когда можно воплотить свои технические знания и навыки работы со слесарным инструментом в реально полезное изделие.

Эскиз приспособления для заточки ножей с регулируемым углом заточки, доступного к изготовлению своими руками в домашних условиях

Все работы по самостоятельному изготовлению подобной оснастки можно разбить на два этапа: подготовительный и выполнение работ. На подготовительном этапе составляется чертеж или эскиз изделия, которое предполагается изготовить, готовятся необходимые материалы и инструмент.

Для изготовления приспособления, приведенного на выше размещенном рисунке, потребуются:

• фанера толщиной 10 – 12 мм или ДСП;
• листовая сталь толщиной 1,0 мм;
• шпилька Ø10 мм с гайками и шайбами;
• болты с гайками Ø8,0 мм;
• деревянный брусок 20 × 40 × 80 мм или иной твердый материал;
• гайки с барашками Ø10 мм;
• металлический профиль из стали или цветного металла, сечением, соответствующим размерам используемых точильных брусков;
• шуруповерт или дрель;
• ножовка по дереву или электрический лобзик;
• «болгарка» или ножовка по металлу.

Выполнение работ осуществляется в следующей последовательности:

	Из фанеры изготавливается основа изделия.
	На каркас устройства монтируется брусок с просверленным в нем отверстием, в который устанавливается шпилька.
	Из листовой стали и болтов изготавливается неподвижная часть подручника, после чего она монтируется на основе.
	Изготавливается вторая часть подручника, которая также монтируется на каркасе конструкции.
	Из дерева или иного твердого материала изготавливается узел изменения угла заточки, который закрепляется на шпильке при помощи гаек с барашками.
	При помощи еще одной шпильки и брусков изготавливается каретка, на которой будут размещаться абразивные материалы.
	Из металлического профиля изготавливается основа, в которую помещается точильный брусок, после чего они помещаются и закрепляются на каретке при помощи гаек с барашками.

Данная конструкция заточного устройства схожа с системой, реализуемой в станках американской компании «Edge Pro Apex».

Видео: заточка на Edge Pro Apex, углы и прочие хитрости

Изготовив своими руками систему для заточки ножей, схожую с системами «Edge Pro», необходимо знать, как ей пользоваться. Именно об этом следующий видеосюжет: 

Загрузка...

Смотрите также

• 
  Электрический нагреватель воды
• 
  Утепление стен балкона
• 
  Идеи ремонта в хрущевке 2 х комнатной фото
• 
  Расход краски тиккурила на 1м2 в 2 слоя
• 
  Как отопить дачу
• 
  Приспособления для гаража
• 
  Ввод электричества в дом своими руками с чего начать
• 
  Зеркало в багетной раме
• 
  Синий дом деревянный
• 
  Тренажерный зал своими руками
• 
  Брикеты для печки